【知　識】ダイドーグループ未来共創研究所　東洋大学と健康機能に関する共同研究

ダイドーグループ未来共創研究所は２件目の共同研究として、東洋大学健康スポーツ科学部・栄養科学科の石田達也教授と、食品由来素材を起点とした健康機能に関する共同研究を開始した。

ダイドーグループ未来共創研究所は、ダイドーグループホールディングスにより、２０２５年３月２１日に設置された。「こころとからだにおいしい商品の提供」の実現に向け、リバネスを共創パートナーとして迎え、ダイドーグループグループ内の商品開発や研究開発の知見を有した研究員と、多様な分野のスタートアップ、大学・研究機関、民間企業の研究者が連携し、オープンイノベーション型の研究開発活動を推進している。

研究所は設置以来、さまざまな研究探索テーマを検討する中で、優先テーマの一つである""食品由来素材""の領域において、東洋大学と共同研究を行うこととなった。今回の共同研究では、東洋大学・石田達也教授協力のもと、食品由来素材を起点に、健康機能に資する可能性を探索・検証する研究を進めるとともに、将来的な事業展開の可能性を検討していく。

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